Lúa mì và lúa mạch, hai loại ngũ cốc có nguồn gốc lâu đời, đều đã được trồng từ 10000 năm trước và thuần hóa sớm nhất. Dù có nhiều tương đồng về hình dáng, chúng là hai loài hoàn toàn khác nhau với các đặc điểm độc đáo riêng.
Cả lúa mì và lúa mạch đều thuộc họ Lúa (Poaceae). Chúng đều được trồng để lấy hạt, và hạt của cả hai đều được sử dụng rộng rãi trong việc sản xuất thức ăn và đồ uống.
| Đặc điểm | Lúa mì | Lúa mạch |
|---|---|---|
| Hình dạng | Thân cây thẳng, rỗng, cao từ 45 đến 150 cm | Thân cây mảnh, cao từ 60 đến 80 cm |
| Hạt | Bầu dục/hình trứng, có rãnh ở giữa | Hình trái xoan, có rãnh dọc |
| Công dụng | Bột mì, bánh mì, mì sợi, bánh quy | Bia, mạch nha, thức ăn gia súc, cháo, bánh mì |
| Dinh dưỡng | Gluten, protein, carbohydrate, vitamin B, khoáng chất | Ít gluten, chất xơ, beta-glucan, vitamin B, khoáng chất |
Cây lúa mì và lúa mạch đều là những loại cây trồng quan trọng và có giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, chúng có những đặc điểm riêng biệt về mặt hình dáng, hạt, công dụng và dinh dưỡng, làm cho mỗi loại đều có vai trò đặc biệt trong cuộc sống con người.
Ý kiến bạn đọc
Những tin cũ hơn
