Cây chùm ruột, còn được gọi là tầm ruột, là một loại cây có quả ăn được trong họ Phyllanthaceae. Chùm ruột phân bố chủ yếu ở miền nhiệt đới Á Châu từ Madagascar đến Ấn Độ và Đông Nam Á. Ở Việt Nam, chùm ruột được trồng phổ biến ở miền Nam.
Chùm ruột là một loại cây thân mộc, cỡ nhỏ, gần giống cây bụi, có chiều cao từ 2 m đến 10 m. Tán cây rậm rạp, thân cây có nhiều cành chính cứng và dày. Nhánh cây sần sùi vì vết sẹo của những cuống lá cũ. Ở cuối mỗi cành chính có nhiều cành nhỏ màu xanh, dài từ 15 cm đến 30 cm, mọc thành chùm dày đặc.
Lá chùm ruột mọc so le, hình trứng dài với kích thước khoảng 4–5 cm, rộng khoảng 1,5–2 cm. Mùa hoa của chùm ruột thường diễn ra từ tháng 3 đến tháng 5 và mùa quả từ tháng 6 đến tháng 8.
Hoa chùm ruột sắc hồng, nở từng chùm. Trái hình tròn, chia thành 6 múi, sắc xanh với đường kính khoảng 2-2,5 cm. Mỗi quả chỉ có 1 hột. Vị chùm ruột giòn và rất chua, do đó thường được tiêu thụ dưới dạng mứt tại Việt Nam. Khi nấu ở nhiệt độ cao trái chùm ruột sẽ chuyển sang màu đỏ.
Trong quả chùm ruột có nước, chất proitid, lipid glucid, acid acetic và vitamin C. Lá chùm ruột có thể được nấu lên ăn như một loại rau. Tuy nhiên, trái chùm ruột chứa nhiều axit oxalic và không nên được ăn bởi những người mắc bệnh gout và sỏi thận. Vỏ rễ chứa tanin 18%, saponin, acid gallic và một chất kết tinh.
Mặc dù có nhiều tác dụng, nhưng rễ, vỏ rễ, cành và thân cây này lại rất độc. Nhẹ thì có thể gây nhức đầu, đau bụng, nặng có thể gây tử vong.
Tóm lại, cây chùm ruột là một loại cây có quả ăn được với nhiều tác dụng và giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, trái chùm ruột chứa nhiều axit oxalic và các phần khác của cây lại rất độc, cần được sử dụng với cẩn thận và đúng cách.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
