Húng chanh (Coleus crassifolius Benth) là một loại thảo dược quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Cây thường được trồng khắp nơi để lấy lá, có mùi thơm dễ chịu như mùi chanh, vị trước thơm sau hắc, mát. Ngoài ra, húng chanh còn là một loại cỏ cao khoảng 25-75cm, thuộc họ Hoa Môi (họ Húng, họ Bạc hà).
| Đặc điểm | Mô tả |
|---|---|
| Thân | Mọc đứng, có lông |
| Lá | Có cuống, mọc đối nhau, rộng, hình bầu dục, dày, trông như mọng nước. Lá dài 7-10cm, rộng 4-6cm, mép khía tai bèo, mặt trên có lông đơn, đầu mang hạch, trong, bóng. Mặt dưới lá nhiều lông bài tiết hơn, gân nổi rõ |
| Hoa | Màu tía nhỏ, mọc thành hoa tự, tận cùng dài gồm các vòng hoa mọc sít nhau gồm 20-30 hoa |
Húng chanh được sử dụng làm gia vị cho các món ăn, mang lại hương vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Với mùi thơm dễ chịu, húng chanh được dùng để làm gia vị cho các món canh, nấu thịt, làm nước chấm, nước sốt hoặc ướp gia vị cho thịt. Húng chanh cũng thường được dùng để trang trí các món ăn như salad hoặc chả giò.
Ngoài việc dùng làm gia vị cho các món ăn, húng chanh còn có nhiều công dụng trong y học cổ truyền. Theo dân gian, húng chanh có tác dụng giải độc, tiêu viêm, trị đau đầu, giảm ho, chữa bệnh ho ra máu, chống say xe, trị trĩ, giảm đau khi tiểu, chữa đau bụng, tiêu chảy và đầy hơi. Húng chanh cũng được sử dụng để trị các bệnh về gan, thận, phổi và tim mạch.
Trà húng chanh là một trong những thức uống được nhiều người ưa chuộng bởi hương thơm dễ chịu và hương vị thanh mát. Để pha trà húng chanh, bạn cần rửa sạch 10-15 lá húng chanh, cho vào nồi, đổ 1 lít nước sôi vào nồi, đun sôi trong khoảng 5 phút và tắt bếp. Để trà nguội, lọc bỏ lá húng chanh và thêm đường phù hợp với khẩu vị.
Món canh húng chanh là món canh ngon, thanh mát, được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là vào mùa hè. Để làm món canh húng chanh, bạn cần:
Cách thực hiện:
Món canh húng chanh sẽ mang lại hương vị thơm ngon, thanh mát và có tác dụng giải độc, giảm nóng trong ngày hè.
Với những đặc tính và công dụng của mình, húng chanh đã trở thành một loại thảo dược quen thuộc trong ẩm thực và y học cổ truyền Việt Nam. Ngoài việc dùng làm gia vị cho các món ăn, húng chanh còn được sử dụng để chữa bệnh và chăm sóc sức khỏe. Húng chanh là một loại cây dễ trồng, dễ chăm sóc và phổ biến, có thể được trồng ở nhiều vùng khác nhau, mang lại nhiều lợi ích cho con người.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
