Cây dọc mùng, còn được biết đến với cái tên rọc mùng hay môn bạc hà, là một loài thực vật thuộc họ Ráy, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Á. Tại Việt Nam, dọc mùng không chỉ là một loại rau phổ biến trong các món ăn hàng ngày mà còn có nhiều giá trị về y học và làm đẹp. Với hình dáng đặc trưng và dễ trồng, dọc mùng đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và đời sống của nhiều gia đình.
Cây dọc mùng dễ nhận biết với những chiếc lá to bản, xanh đậm, có hình trái tim. Những chiếc lá này không chỉ tạo nên nét đẹp độc đáo cho cây mà còn là thành phần chính được sử dụng trong ẩm thực.
Cuống lá dọc mùng dài, mập và có màu xanh nhạt, tạo nên vị giòn và thơm ngon khi chế biến. Phần củ của cây, có hình dạng gần giống với củ khoai môn, nằm dưới đất và có thể sử dụng trong nhiều món ăn hoặc làm giống để trồng. Mặc dù cây có hoa mọc thành cụm nhỏ, hoa của dọc mùng ít được chú ý hơn vì không có giá trị thực phẩm hay kinh tế.
Dọc mùng không chỉ là một loại rau quen thuộc trong các bữa ăn mà còn có nhiều công dụng đáng chú ý khác. Trong ẩm thực, dọc mùng được sử dụng phổ biến trong các món canh chua, lẩu và xào. Món canh chua miền Nam không thể thiếu sự góp mặt của cuống dọc mùng, giúp tăng thêm độ giòn và vị thanh mát. Ngoài ra, dọc mùng xào với tôm hoặc thịt cũng là một món ăn ngon miệng, đem lại cảm giác lạ miệng và hấp dẫn.
Không chỉ dừng lại ở ẩm thực, dọc mùng còn có giá trị về mặt y học. Loài cây này có tính mát, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu và giảm đau hiệu quả. Các bài thuốc dân gian thường sử dụng dọc mùng để hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Tính lợi tiểu của dọc mùng cũng giúp giảm nguy cơ sỏi thận và cải thiện chức năng thận.
Đặc biệt, trong lĩnh vực làm đẹp, dọc mùng có thể được sử dụng như một nguyên liệu tự nhiên để làm mặt nạ dưỡng da. Tinh chất từ lá và củ dọc mùng giúp cấp ẩm cho da, làm da trở nên mịn màng và trắng sáng. Đây là phương pháp làm đẹp đơn giản, hiệu quả mà không tốn kém.
Trồng cây dọc mùng không khó và phù hợp với nhiều loại đất, đặc biệt là đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt. Nếu bạn muốn trồng dọc mùng tại nhà, hãy chuẩn bị đất mùn hoặc đất phù sa, bởi đây là loại đất lý tưởng để cây phát triển.
Dọc mùng có thể được trồng từ củ hoặc hạt giống. Đặt củ xuống đất với khoảng cách hợp lý và lấp đất mỏng lên trên. Nếu gieo hạt, cần rải hạt đều và phủ nhẹ đất để hạt có thể nảy mầm.
Việc chăm sóc cây dọc mùng khá đơn giản. Cây ưa nước nên cần tưới đều đặn, nhưng cũng tránh tình trạng ngập úng. Để cây phát triển khỏe mạnh, bạn nên bón phân hữu cơ hoặc NPK định kỳ. Sau khoảng 3-4 tháng, bạn có thể thu hoạch cuống lá để dùng trong các món ăn, còn củ thì cần thời gian lâu hơn để có thể thu hoạch.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
