| Khoai môn | Cây bạc hà(Dọc mùng) | |
|---|---|---|
| Tên khoa học | Colocasia esculenta | Colocasia gigantea |
| Thuộc họ | Ráy | Ráy |
| Phần dùng làm thực phẩm | Củ | Cuống lá và rễ |
| Có thể chế biến bằng phương pháp | Chiên, luộc, và dùng làm bột dinh dưỡng trẻ em và đồ ăn vặt | Canh chua, sườn nấu bung, bún bung, canh cá, bún cá, dưa chua, bạc hà xào hoàng hoa, bạc hà cuộn tía tô v.v. sau khi sơ chế bằng cách tước bỏ vỏ, thái vát hoặc thái khúc, bóp muối cho bớt ngứa. |
| Giống | Môn xanh, môn trắng, môn tím, môn tía, môn bạc hà, môn sáp, môn sen, môn thơm, môn trốn | |
| Mô tả | Có củ cái và củ con, củ cái nặng từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chứa nhiều tinh bột | Cây trổ hoa vào mùa xuân sang mùa hè, hoa đực mọc ở ngọn dò, dạng thỏi có bao choàng, hoa cái mọc ở gốc thỏi, trái màu đỏ hình trứng, phần gốc rễ phình ra như dạng "củ", lá to bản hình trái tim. |
Đây là bảng so sánh giữa hai loại cây: Khoai môn và Cây bạc hà(Dọc mùng)
Khoai môn là một loại cây thuộc họ Ráy, có củ cái và củ con, củ cái nặng từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chứa nhiều tinh bột. Khoai môn được dùng để làm thực phẩm, có thể chế biến bằng phương pháp như chiên, luộc, và dùng làm bột dinh dưỡng trẻ em và đồ ăn vặt. Khoai môn còn có nhiều giống như môn xanh, môn trắng, môn tím, môn tía, môn bạc hà, môn sáp, môn sen, môn thơm, môn trốn.
Cây bạc hà(Dọc mùng) cũng là một loại cây thuộc họ Ráy, tuy nhiên, khác với khoai môn, dọc mùng không có củ mà có rễ phình ra như dạng "củ". Cuống lá cây dọc mùng thường được dùng làm nguyên liệu nấu ăn, đặc biệt là các món canh chua, sườn nấu bung, bún bung, canh cá, bún cá, dưa chua, bạc hà xào hoàng hoa, bạc hà cuộn tía tô v.v. sau khi sơ chế bằng cách tước bỏ vỏ, thái vát hoặc thái khúc, bóp muối cho bớt ngứa. Cây trổ hoa vào mùa xuân sang mùa hè, hoa đực mọc ở ngọn dò, dạng thỏi có bao choàng, hoa cái mọc ở gốc thỏi, trái màu đỏ hình trứng, phần gốc rễ phình ra như dạng "củ", lá to bản hình trái tim.
Tuy hai loại cây này cùng thuộc họ Ráy và có thể gây ngứa khi tiếp xúc với da, nhưng khoai môn và dọc mùng khác nhau về phần dùng làm thực phẩm, cách chế biến và cả hình dáng của cây.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
