Cây đu đủ là một loại cây thuộc họ đu đủ, có nguồn gốc từ miền nam Mexico, Trung Mỹ và bắc Nam Mỹ. Hiện nay, đu đủ được trồng ở hầu hết các nước nhiệt đới, trong đó Việt Nam là một trong những nước sản xuất đu đủ lớn nhất thế giới.
Cây đu đủ thường cao từ 3-10m, không hoặc ít khi có nhánh, lá to hình chân vịt, cuống dài. Quả đu đủ to tròn, dài, khi chín mềm, hạt màu nâu hoặc đen tùy từng loại giống. Đu đủ được ăn xanh như một loại rau và ăn chín như một loại trái cây.
Trong quả đu đủ có một enzyme gọi là papain, một loại protease có tác dụng làm mềm thịt và các chất protein khác, do đó đu đủ xanh thường được hầm chung với thịt giúp thịt nhanh mềm. Đu đủ cũng là thứ quả được dùng trong mâm ngũ quả ngày Tết của người Nam Bộ Việt Nam.
Đu đủ phát triển nhanh và đậu quả trong vòng 3 năm. Tuy nhiên, đu đủ rất nhạy cảm với sương giá, nên chỉ có thể sản xuất ở vùng khí hậu nhiệt đới. Cây ưa đất cát, thoát nước tốt, vì nước đọng có thể làm chết cây trong vòng 24 giờ.
Đu đủ là một loại cây quen thuộc, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và văn hóa của nhiều quốc gia trên thế giới. Với những đặc điểm và công dụng của nó, cây đu đủ đang trở thành một trong những sản phẩm cây trồng quan trọng của Việt Nam và các nước nhiệt đới khác.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
